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中医养生食谱 春日食三粥

  • 2020-01-30 17:34:59
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      中医学认为  ,春季气候多变  ,老年人易感外邪而使旧病复发或诱发新病 ,所以,首先要预防感冒  。此时老年人若常食三种粥可起到保健作用  。

      古医书《千金方》中记载:“春时宜食粥  ,有三方:一曰地黄粥  ,以补虚  。取地黄捣汁  ,候粥半熟  ,以下汁  。复用棉包花椒50粒 ,生姜一片同煮 ,粥熟  ,去棉包  ,再下熟羊肾一具 ,碎切成条  ,如韭叶大  ,少加食盐食之 。二曰防风粥  ,以去四肢风  。取防风一大份  ,煎汤煮粥  。三曰紫苏粥 ,取紫苏炒至微黄香 ,煎取汁做粥 。”

      三种粥的共同特点是抗风寒、抗湿、清血热 。地黄粥可清热凉血 ,治老人津液亏耗所致大便秘结  ,粥中花椒、生姜有温中祛寒、回阳通脉之效 ,加羊肾可补肾益肺  。防风粥能发表、祛风抗湿 ,治老人周身骨节疼痛、头痛目眩等 。紫苏粥能发散风寒  ,有理气宽胸、解郁化痰等作用  。

      另外  ,对于身体衰弱的老人  ,应当选用补益元气的滋补药品 。

      春天补益元气的药品首推人参  。人参性味甘平 ,有健脾益肺、宁心安神的功效 。中医学认为  ,如果感觉疲乏无力  ,略有畏寒  ,属阳气不足 ,可以服用红参(皮尾参、人参须等)  。比较简便的服用方法是先在火上烧软红参  ,然后切成碎片  ,每次取3~5克  ,放瓷碗内  ,加水大半碗  ,隔水蒸后饮用  ,每日服1~2次  。除红参外  ,还可选用党参或太子参15~30克  ,红枣10~15枚  ,煎汤饮服  。其功效虽不如人参  ,但也有一定的补气作用 。

       

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